前言
油(you)菜(cai)(cai)籽(zi)是(shi)我(wo)國主要油(you)料(liao)作物(wu)(wu)和(he)蜜源作物(wu)(wu)之(zhi)一，其籽(zi)粒是(shi)制浸油(you)脂原料(liao)主要品種(zhong)之(zhi)一。栽培遍及全國，分為(wei)冬油(you)菜(cai)(cai)和(he)春油(you)菜(cai)(cai)兩種(zhong)。其種(zhong)植面積占(zhan)全國油(you)料(liao)作物(wu)(wu)總面積的(de)40%以(yi)上，產(chan)量占(zhan)全國油(you)料(liao)總產(chan)量的(de)30%以(yi)上。油菜籽的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白質(zhi)24.6%-32.4%，纖維素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。測(ce)定(ding)油菜籽的脂肪(fang)(fang)含量，對評定(ding)其(qi)(qi)可食部品質(zhi)和營養價值具有重(zhong)要意義。其(qi)(qi)含油量的高(gao)低(di)直接體現了其(qi)(qi)經濟價值。本實驗通過(guo)格(ge)丹(dan)納的FT-660全自(zi)動(dong)索氏提取脂肪(fang)(fang)儀對油菜籽測(ce)定(ding)其(qi)(qi)脂肪(fang)(fang)含量。
實驗部分
1.試劑和耗材
石油(you)醚（60~90℃）
海砂
脫脂棉
纖維素濾筒
2.儀(yi)器
FT-660全自動索氏(shi)提取脂肪儀（格丹納）
電子分析(xi)天平
干燥箱(xiang)
100mL量(liang)筒(tong)
3.實驗(yan)步驟
（1）儀器準備：清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m0。
（2）取(qu)樣：將樣品(pin)在(zai)旋風磨中粉碎；精確稱取(qu)樣品(pin)約(yue)1g左右（記為m），放入(ru)帶(dai)有(you)海砂的纖維素濾筒內，并覆蓋(gai)上一層脫脂棉。
（3）萃取(qu)：加入抽(chou)提溶劑50mL，啟動(dong)全自(zi)動(dong)索氏提取(qu)脂肪儀(yi)。設置循環(huan)次數20次，回流(liu)時間2.5h，萃取(qu)溫度95℃，進行(xing)萃取(qu)。預干燥(zao)15min。
（4）計算結果：抽提完成后，烘干(gan)溶劑杯至恒重，記為m1。
增重法計算脂肪含(han)量：
其中(zhong)，m1──溶劑杯和粗脂肪(fang)質量(liang)，g；
m0──溶(rong)劑杯(bei)質量，g；
m ──試(shi)樣質量，g；
計(ji)算得(de)出(chu)實驗(yan)結(jie)果。
結(jie)果分(fen)析
結論
本(ben)(ben)次實(shi)驗測(ce)定得到油菜籽(zi)中脂(zhi)肪含(han)量為42%左右，測(ce)定值(zhi)在正(zheng)常(chang)(chang)范圍之(zhi)內。實(shi)驗中，纖維素濾(lv)筒加(jia)脫脂(zhi)棉，保證油菜籽(zi)不(bu)外漏的前提(ti)下，是的石油醚與其充(chong)分(fen)接觸，提(ti)高脂(zhi)肪提(ti)取率。FT-660全自動索氏提(ti)取脂(zhi)肪儀可實(shi)現運行過(guo)程無人(ren)值(zhi)守自動完(wan)成加(jia)熱控溫、抽提(ti)、溶(rong)劑(ji)(ji)回收、預干燥等(deng)四個過(guo)程，并支持索氏熱萃取法(fa)、經典(dian)索氏萃取法(fa)、熱萃取法(fa)、連續萃取法(fa)等(deng)多(duo)種萃取方法(fa)。本(ben)(ben)儀器(qi)使用(yong)靈(ling)活，可廣泛應(ying)用(yong)于(yu)農(nong)業(ye)、食品、環境及工業(ye)等(deng)不(bu)同的領域(yu)。本(ben)(ben)儀器(qi)可使用(yong)所有常(chang)(chang)見溶(rong)劑(ji)(ji)，通常(chang)(chang)溶(rong)劑(ji)(ji)回收率可以(yi)達到85%以(yi)上。
